Hvid bønne escarole suppe: En lækker og næringsrig opskrift

Escarole, også kendt som endivie, er en løvfaldende grøntsag ofte brugt i salater og supper. Det tilføjer en dejlig bitter smag og tilgangen til mange retter. En måde at nyde escarole på er ved at lave en lækker hvid bønne escarole suppe. Denne opskrift er ikke kun smagfuld, men også fyldt med næringsstoffer og let at tilberede.

Ingredienser

2 spsk olivenolie
1 løg, hakket
2 gulerødder, skåret i tern
2 selleristængler, skåret i tern
2 fed hvidløg, finthakket
4 kopper escarole, skyllet og hakket
2 dåser hvide bønner, skyllet og drænet
4 kopper grøntsags bouillon
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret oregano
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Opvarm en stor gryde med olivenolie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Saute indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
Tilsæt hakket escarole i gryden og steg i et par minutter indtil bladene begynder at visne.
Tilsæt de hvide bønner, grøntsagsbouillon, timian og oregano til gryden. Bring suppen i kog og reducér derefter varmen til lavt. Lad simre i cirka 15-20 minutter for at lade smagene blande sig.
Smag til med salt og peber efter behov. Juster krydderierne for at opnå den ønskede smag.
Server suppen varm og nyd dens varme og næringsrige egenskaber. Du kan også tilføje nogle sprøde brødtern eller parmesanost på toppen for ekstra smag.

Næringsværdi

Hvid bønne escarole suppe er ikke kun velsmagende, men også meget næringsrig. Escarole er en god kilde til vitaminer A, K og C samt calcium og jern. Hvide bønner er en fremragende kilde til fiber og protein, hvilket gør denne suppe til et godt valgt for både vegetarer og ikke-vegetarer. Ved at tilføje forskellige grøntsager som løg og gulerødder øges næringsværdien yderligere.

Denne opskrift er en af mine favoritter. Suppen er fyldig og fyldt med smag. Escarole tilføjer en dejlig bid og giver suppen et ekstra lag. Jeg kan varmt anbefale det! – Anne, madentusiast

Hvis du leder efter en opskrift, der er både nærende og velsmagende, skal du prøve hvid bønne escarole suppe. Denne enkle opskrift kræver få ingredienser og er nem at tilberede. Nyd denne fyldige og smagfulde suppe som en sund måltidsløsning eller som en forret til din næste middag.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er white bean escarole soup?

White bean escarole soup er en suppe lavet med hvide bønner og escarole salat. Det er en traditionel italiensk suppe, som normalt serveres som en forret eller en let hovedret.

Hvordan laver man white bean escarole soup?

For at lave white bean escarole soup, skal man først sautere løg, gulerødder og selleri i olivenolie. Derefter tilsættes hvide bønner, escarole, bouillon og krydderier som timian, rosmarin og salt. Suppen simrer i cirka 20 minutter, indtil alle ingredienserne er møre. Serveres varm.

Hvor stammer white bean escarole soup fra?

White bean escarole soup er en traditionel italiensk suppe, og den stammer fra Italien. Den er især populær i det sydlige Italien, hvor escarole salaten dyrkes i rigelige mængder.

Hvilke næringsstoffer indeholder white bean escarole soup?

White bean escarole soup er en næringsrig suppe. Den er en god kilde til fibre, protein og jern på grund af de hvide bønner. Escarole bidrager med vitamin A, vitamin C og kalium. Suppen indeholder også en række forskellige antioxidanter og phytonutrients.

Er white bean escarole soup egnet til vegetarer eller veganere?

Ja, white bean escarole soup kan være egnet til vegetarer og veganere, afhængigt af hvilken type bouillon der bruges. Hvis man vælger en vegetabilsk bouillon, er suppen vegansk og uden animalske produkter.

Kan man tilføje ekstra grøntsager til white bean escarole soup?

Ja, man kan tilføje ekstra grøntsager til white bean escarole soup for at gøre den endnu mere fyldig og nærende. Nogle populære valg inkluderer kartofler, tomater eller bladgrøntsager som spinat eller grønkål.

Kan man tilføje kød til white bean escarole soup?

Ja, det er muligt at tilføje kød til white bean escarole soup for at give den mere smag og proteiner. Nogle populære valg inkluderer pancetta, bacon eller italiensk pølse. Kødet brunes normalt først og tilsættes derefter til suppen.

Hvordan kan man tilpasse smagen af white bean escarole soup?

Smagen af white bean escarole soup kan tilpasses på forskellige måder. Hvis man foretrækker en mere krydret suppe, kan man tilføje rød peberflager eller cayennepeber. Hvis man ønsker en mere syrlig smag, kan man tilsætte lidt citronsaft. Man kan også justere mængden af salt og peber efter smag.

Hvilke andre retter kan man servere sammen med white bean escarole soup?

White bean escarole soup kan serveres som en forret til en italiensk inspireret middag eller som en let hovedret. Den kan suppleres med brød eller croutoner som tilbehør. En frisk salat eller et stykke fisk kan også være gode valg til at ledsage suppen.

Kan white bean escarole soup fryses?

Ja, white bean escarole soup kan fryses. Det anbefales at opbevare suppen i lufttætte beholdere eller fryseposer. Når man skal bruge suppen, skal den tøs op i køleskabet i cirka 24 timer og derefter opvarmes forsigtigt på komfuret eller i mikrobølgeovnen.